中国人对“吃”的讲究,刻在骨子里。清代袁枚在《随园食单》中就强调过“凡事不可苟且,而于饮食尤甚”。在厨电行业,老板电器这家企业更把“烹饪”当成信仰,一干就是46年。从1979年创立至今,老板电器扎根厨房,成为国内厨电领域的头部品牌。
正值老板电器创立46周年,央视《云顶对话》栏目走进了企业总部,老板电器总裁任富佳在采访中道出了企业的核心动力:“烹饪信仰是推动老板人持续奋斗的最大动力。”他更指出,未来企业发展的关键方向是建设“科技+人文”的双重能力。
让每个员工都懂烹饪
2024年,老板电器系统性地梳理了企业的烹饪理念,发布了一本《厨道》。在任富佳看来,烹饪不是简单的填饱肚子,它是一种艺术创造,是普通人最容易上手的表达方式,和音乐、画画一样,能传递情绪,能被品尝和欣赏。
老板电器对烹饪的执着,还体现在了行动上。在老板电器杭州总部,央视《云顶对话》记者发现这里有个特别的规定:所有员工上岗前,至少要考取初级厨师证。公司里配备了齐全的厨电设备,方便员工练习烹饪,每年还组织各种烹饪比赛和活动。
展开剩余72%为了彻底研究透烹饪这门学问,老板电器还建了专门的烹饪实验室,专注研究食材、温度、营养和烹饪方式之间的科学关系。任富佳解释道:“如果‘老板人’自己不懂得做菜,就不会做出好的产品。只要我们专注做好烹饪这件事,消费者就会信任我们,而且我们确实能比别人做得更好。”
为了让更多人了解烹饪文化,老板电器还打造了面积达1万平方米的全球烹饪艺术中心。这里不仅展示中西方烹饪文化的历史变迁,更是学习和体验烹饪的基地。开放一年多,这里已经成为热门打卡地,连亚运会各国代表团、美国高校青年团,甚至奥斯卡影帝都来体验过。
最近,老板电器又成立了国内首个烹饪人文研究院,要开展烹饪文化的跨学科研究。这意味着未来企业将投入更多资源深耕烹饪文化。对志在百年的老板电器而言,烹饪信仰不仅指明了方向,凝聚了团队,更直接推动了技术创新。特别是在AI技术快速发展的当下,这一理念指引企业成功研发出了以人为主、AI为辅的智能厨电产品。
打造“最有烟火气的AI”
去年,老板电器提出新主张:“享受创造”,鼓励人们享受创造美味的乐趣。而实现这个目标的关键,是用技术降低烹饪门槛,减少麻烦。
在全球烹饪艺术中心,任富佳亲手做了一道“香辣虾”,向央视记者展示了“食神”AI大模型和数字厨电的能力。在AI指导和厨电协同下,哪怕不会做饭的人也能轻松搞定一道菜。
在今年3月的AWE展会上,老板电器的烹饪大模型“食神”首次亮相。这是业内率先在复杂烹饪领域落地的垂直大模型。
“食神”的核心能力来自老板电器46年积累的中式烹饪知识、自研菜谱和真实用户数据。它不仅能推荐菜谱,还能通过面部识别或分析体检报告,为用户定制健康饮食方案。更实用的是,“食神”已能联动多款厨电硬件,主动建议并执行操作,真正辅助人类完成烹饪任务。
任富佳强调,AI的目标不是做标准化的菜,而是帮每个人做出“属于自己”的味道。这种味道带着人文温度,可能是妈妈的手艺,也可能是记忆里的家乡味。用户能用数字菜谱记录、分享这些独特味道,让他人也能还原。
当被问及AI是否会取代人类烹饪时,任富佳明确否定。他认为人永远不会离开烹饪,因为烹饪带来的“意义感”无可替代:“比如过年包饺子,最重要的不是吃饺子,而是一起包饺子的意义感。”因此他坚持,在人与AI的协作中,必须由人主导,技术只是辅助。
面向未来,老板电器正以烹饪信仰为指引,用“科技+人文”的双引擎,朝着百年企业的目标迈进。任富佳希望,未来的老板电器能持续赢得年轻用户的喜爱。对内,它能给员工带来幸福、成就与安全感;对外,它能让更多人理解烹饪的价值。
“希望大家多走进厨房,跟朋友、跟爱人、跟家人一起多做饭,使家庭的沟通交流更加顺畅。”这或许就是科技与人文结合后,厨房为我们带来的最温暖的馈赠。
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